• 대상 : 영광군을 방문하는 관관객등 체험 희망자
• 일시 : 매월 둘째주, 넷째주 토요일(오후 2시~4시)
• 제조체험 주요내용 : 굴비 제조 영상학습
                              굴비 해동하기 - 선별 - 간질하기 -  엮기 - 담그기 - 건조하기
                              굴비요리(고추장 굴비, 굴비구이) - 시식하기
• 문의 : 영광군청 문화관광과 (061-350-5752)
           (영어법인)영광법성포 굴비 특품 사업단 (061-356-5657, 4657) http://gulbimart.co.kr

굴비를 알기 위해서는 우선 조기를 알아야 한다. 왜냐하면 굴비는 조기를 소금에 절여서 말린 것이기 때문이다. 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 조기는 몸의 기운을 북돋아주는 효험이 있어서 조기(助氣)라고 썼으며 머릿속에 단단한 뼈가 있어서 석수어(石首魚)라고도 한다. 조기류는 모두 민어과에 속하며 한국 연안에서 잡히는 것은 5속 13종에 달한다고 하지만 영광 법성포 굴비는 신선한 참조기로만 가공하며 산란을 동지나 해역에서부터 추자도와 흑산도 해역을 거쳐 칠산바다로 외유하는 참조기를 가공 건조한 것을 영광법성포 굴비라 한다.